- Артикул: 5810556
- Код товара: 6774808
- Поделиться
Белковая смесь для безе, зефира и птичьего молока «АЛЬТЕР-МИКС», 400 г
Стоимость товара включает в себя стоимость упаковки 40 руб.
Дозировка: 1 г на 5-6 г воды.
Предназначение: эффективно заменяет белок куриного яйца при приготовлении различных видов белковых полуфабрикатов: зефира, безе, меренги, различных видов суфле, включая популярный полуфабрикат торта «Птичье молоко». Может использоваться для приготовления айсинга и помадок, воздушных коржей и пирожных Макаронс.
Применение: зависит от рецепта. Из Альтер-микса возможно приготовить безе, зефир, макаронс, птичье молоко, айсинг и другие белковые изделия. Если вы готовите меренгу, в отдельной емкости смешайте Альтер-микс с водой, перемешайте венчиком и дайте набухнуть в течение 20 минут. По истечении этого времени взбейте миксером на высокой скорости 5 минут до образования пены, затем внести ½ сахара от количества по рецептуре, взбивайте несколько минут. Добавьте вторую часть сахара, взбивайте еще 5 минут.
| Наименование | Артикул | Бренд | Мин кол-во | Цена | Продажи | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Пектин яблочный, растительный загуститель зефира, варенья, муссов, 50 г.
|
6984456 |
KONFINETTA | 1 шт. |
194 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 163
|
|
|
|
Айсинг "Альтер", сухая смесь для декора пряников, с диоксидом титана, 500 г
|
5810553 |
Альтер | 1 шт. |
443 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 65
|
|
|
|
Диоксид титана, белый пищевой краситель для десертов и творчества, 200 г.
|
6984461 |
KONFINETTA | 1 шт. |
334 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 14
|
|
|
|
Гибкий айсинг Альтер "Русские кружева", 500 г
|
5810557 |
Альтер | 1 шт. |
1327 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 21
|
|
|
|
Желатин пищевой 160 Блюм, желирующий и загущающий агент для варенья, суфле и йогуртов, 500 г.
|
7448625 |
KONFINETTA | 1 шт. |
900 ₽
|
0.00 ₽ |
ЕКБ 23
|
